“從來沒吃過如此鮮甜的筍！”“第一次生吃鮮筍，像水果一樣甜！”……在上月舉行的中國（上海）國際竹產(chǎn)業(yè)博覽會上，福安綠竹筍以其“鮮、甜、脆、嫩”的風味俘獲了大眾味蕾，從上千件參賽產(chǎn)品中脫穎而出，榮獲博覽會最高獎——優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎。

　　這般鮮甜的綠竹筍產(chǎn)自福安“百里綠竹長廊”。近年來，當?shù)貎?yōu)化綠竹筍栽培技術、延伸竹產(chǎn)業(yè)鏈，竹業(yè)年產(chǎn)值達6億元。

專家進了村 綠筍滿林間

　　“走！挖筍去。”拂曉，溪柄鎮(zhèn)黃蘭村竹農(nóng)鐘伏榮頂著頭燈，帶上編織袋，拎著鏟子入了竹林。踩著黃褐色的泥土，每走幾步就有一棵冒尖的綠竹筍。扒開落葉，斜鏟泥土，手腕用力一撬，便得到一根筷子長短的綠竹筍。不一會兒，編織袋就裝得滿滿當當。

　　“黃蘭村共有竹林8000多畝，過去綠竹筍只挖一茬。如今，農(nóng)技專家到村里教授村民科學種植，綠竹筍產(chǎn)量提高20％左右。”黃蘭村村委會副主任劉鈴光介紹。

　　在竹筍大家族中，綠竹筍因鮮脆甘甜的口感備受青睞，但產(chǎn)季集中，過時不候。近年來，福安市與福建農(nóng)林大學、南京林業(yè)大學、福建省林科院等高校和科研院所合作，圍繞竹業(yè)生產(chǎn)技術進行攻關，3項技術獲福建省科學進步獎，1項獲梁希科技進步獎，1項獲寧德市科學進步獎。同時，福安還制定了《綠竹筍豐產(chǎn)培育技術規(guī)程》等省級地方標準。“《綠竹筍豐產(chǎn)培育技術規(guī)程》的應用，讓綠竹筍筍期延長2個月，畝產(chǎn)量從200公斤提高到1000公斤左右，畝產(chǎn)值超1萬元。”福安市林業(yè)科學技術推廣中心主任楊旺利介紹。

　　如何讓豐產(chǎn)培育技術在竹農(nóng)中快速推廣？福安以示范戶、示范片為突破口，建起科普示范基地6個、科技示范片16個，培育科技示范戶200多戶，并安排科技特派員深入指導，讓綠竹筍成為竹農(nóng)增收新亮點。

　　黃蘭村建立了冷藏庫。收購完當天最后一單綠竹筍，收購商薛雨清回到村內(nèi)，清洗、浸泡、入庫。拉開冷庫大門，盛著竹筍的籃筐碼得整整齊齊，等待發(fā)貨。“綠竹筍常溫下只能存放兩天，有了冷庫后，保鮮期可以延長至10來天。”薛雨清說，高峰期，每天有近3噸綠竹筍從這里銷往上海、浙江等地。

　　“外地客戶要吃到和本地人一樣口感的綠竹筍，保鮮技術是關鍵。”楊旺利說，目前，福安市林業(yè)局已攜手浙江農(nóng)林大學，在鮮筍保鮮技術上取得階段性成果，該技術推廣后，福安綠竹筍就能“鮮”到各地。

鏈條延得長 發(fā)展有力量

　　拉絲、分段、打磨、烘干……距黃蘭村數(shù)公里外的福安市川和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，伴隨著機器的運轉(zhuǎn)聲，一根根毛竹“變身”竹簽、竹勺等日用竹制品。“每天竹子加工量有100多噸，其中超70％的產(chǎn)品出口到歐美、日本等市場。”企業(yè)負責人何蘇平介紹。

　　近年來，福安擴種竹林的腳步從未停歇，逐漸形成沿104國道、賽江兩岸的“百里綠竹長廊”，總計5．5萬畝。

　　綠竹種植規(guī)模不斷擴大，福安大力引進和培育竹制品加工制造企業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的邊角料和竹屑能賣給下游企業(yè)進一步粉碎加工成顆粒炭。”何蘇平介紹說，“我們企業(yè)每年消納5萬多噸原竹，年產(chǎn)約2萬噸竹制品，產(chǎn)值2000多萬元。”

　　近年來，川和農(nóng)業(yè)以“公司＋基地＋農(nóng)戶”模式與周邊300多戶竹農(nóng)建立合作關系，并與甘棠鎮(zhèn)觀里村攜手建設農(nóng)產(chǎn)品倉儲中心，不僅增加村集體收入，還為50多名村民創(chuàng)造了家門口就業(yè)機會。“年齡大了，在家門口每月有5000多元的工資，很滿足。”觀里村村民張亦利笑意盈盈。

　　目前，福安擁有像川和農(nóng)業(yè)這樣的竹木制品企業(yè)10家，產(chǎn)品從過去單一的竹涼席、竹枕頭向竹工藝品、竹日用品等多個系列轉(zhuǎn)變，年產(chǎn)值超2億元。

　　“我們的產(chǎn)品僅20％左右內(nèi)銷，其余都出口。”何蘇平說。

　　去年，國家發(fā)布了《加快“以竹代塑”發(fā)展三年行動計劃》，這讓何蘇平對打開國內(nèi)市場有了信心。“‘以竹代塑’將提高綠色竹產(chǎn)品的使用比例，對企業(yè)打開國內(nèi)市場是一個新機遇。”何蘇平說。（福建日報記者 單志強 通訊員 陳雅芳）