元宵節吃湯圓還是元宵湯圓和元宵區別不同有哪些

來源:萬家熱線 2019-02-18 09:58 http://www.appigment.cn/

　　元宵節吃湯圓或是元宵，是一直流傳下來的傳統。但依然有很多人分不清這兩種食物。元宵節到底吃元宵還是湯圓呢?今天就讓我們一起來看看元宵和湯圓究竟有些什么區別吧!還有，元宵節吃元宵湯圓的由來傳說。

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元宵節吃什么

元宵節吃湯圓和吃元宵的不同

　　元宵節到底吃湯圓還是吃元宵？南方北方人對元宵節吃什么一直有爭議，那么，湯圓和元宵有哪些不同呢？

　　1、做法不同

　　南方的湯圓是「包」出來的

　　北方的元宵是「搖」出來的

　　湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。

　　元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮干燥松軟、偏薄。

　　2、餡料不同

　　湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多

　　元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主

　　湯圓餡兒可鹽可甜，可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

　　元宵相對單一都是甜口的，傳統為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。

　　3、吃法不同

　　湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的

　　元宵多是炸著吃，也可以煮著吃

　　湯圓煮熟需要的時間比較短，大概3 ~ 5分鐘浮起來就好，煮后的湯是清湯。

　　元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮后的湯因為生糯米粉吸水變成渾湯。

　　4、儲藏不同

　　湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長

　　元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短

　　因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等日子吃湯圓。

　　而元宵稍多放幾天或者冷凍后，就容易開裂，保質期很短，通常都只有北方能夠現場制作、當日售賣，更像過節有氣氛。

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圓和元宵區別

吃元宵湯圓的由來和傳說

吃“元宵”的由來起源

　　我國民間有元宵節吃元宵的習俗。“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。”北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。

　　民間相傳，元宵起源于春秋時期的楚昭王。某個正月十五日，楚昭王經過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內紅的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說“此浮萍果也，得之主復興之兆”。元宵和春節的年糕，端午節的粽子一樣，都是節日食品。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。

　　元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

原標題：元宵節到底吃湯圓還是元宵？元宵節湯圓和元宵的區別以及由來傳說

責任編輯：柯金定