張宏鎧：冬至搓丸

來源:閩南網 2020-10-12 08:58 http://www.appigment.cn/

　　吃過了年夜飯，接下來正月十五吃元宵丸，清明吃的是潤餅菜，端午節自然吃的是粽子，還有八月十五的月餅，這樣吃著吃著一下子就又到了冬至，冬至吃什么來著呢？就吃檽米丸子了。大家一定會說，這人怎么回事，怎么一年到頭就是吃吃吃，是啊，過去吃的東西少，所以整天就惦著吃的，古人創造出這么多節日，我想他們其實也是制造個因由好搞點好吃的，以調劑單調的老吃不飽的日子，讓煙火生活有些生趣。

　　以前過節過的就是一個氣氛，冬至還未到的幾天前，人們就要開始浸米、杵米、搓丸子，一邊搓，一邊還會順便捏一些小雞小狗之類的玩意兒，然后和搓好的丸子一起放開水里撈一下，一起放米篩里晾干了，就等著到冬至那天早上煮來吃了。

　　到了冬至那天，一大早天還沒亮，暗摸摸的，我們閩南有句老話說的，冬至冥等不得天光，那些主婦就早早地起來生火燒水，開始煮丸子了，她們把準備好的田薯切成丁，放水里一起煮，煮得差不多了再把撈好的丸子放進去煮開了，加些紅糖，一鍋冬至丸就成功了。一家人也就早早起來，趁熱趕快把那甜甜的丸子湯裝進肚子里去，然后趕快各奔前程，上班的去上班，上學的去上學，反正這一天是絕對不能遲到的，萬一遲到了，要被同事同學們笑話的，說是被丸子粘住了，這笑話有時會一直笑到來年的冬至，那是很夠嗆的。

　　過了冬至，就要開始準備大掃除了，閩南話叫除塵，眼見著春節又臨近了，一年一度的豐盛的年夜飯又離我們越來越近了，那滿心的高興和期盼真是無以言表。過去的人缺吃的，整天想吃的，過節時就是再窮的人家也要稍稍改善一下伙食，所以人們整天想著過節。現在的人有得吃吃得好，所謂天天除夕夜夜元宵，這過節的氣氛也就淡了，不講別人，我自己都忘了幾年沒吃那孩提時日日思夜夜盼的冬至丸了。

張宏鎧