泉州：“粽”享美味 端午節日氛圍濃
閩南網6月21日訊（閩南網記者 蘇毓茹 文/圖）粽葉飄香，團圓安康。端午節將至，泉州不少消費者已經提前開啟了“端午模式”，傳統美食粽子不僅早早地在各大商超、農貿市場熱銷，有的更是遠銷海外，一派濃厚的端午節日氣氛。
端午臨近“粽”味濃
21日上午，記者來到泉州市區浦西農貿市場，燒肉粽、堿水粽、豆粽……傳統口味的手工粽子種類多樣。放眼望去市場內有將近10個攤位都售賣著一串串油潤的粽子。
店家黃女士的攤位上擺放著早上剛包好的粽子，店內還架著一口鍋咕嚕咕嚕地煮著粽子，粽香撲鼻，吸引不少顧客尋味選購。“現在一天大概能賣出近200個粽子，銷量和去年相比增加了2倍有余。”黃女士告訴記者，她家一個肉粽7元，里面有肉、雞蛋、蝦仁，走的是價格親民路線。
市民張先生來到攤位前購買了25個粽子，“這些粽子都要買回去和家人吃的，自己包有些麻煩，手工粽子方便又新鮮。”張先生說。
據黃女士介紹，早上五點多開業后，原本到中午她就關店了，但由于端午節前粽子需求量大，她的營業時間持續到了晚上六七點。“提前一個月就開始賣粽子，訂單量多的時候我和我媽媽經常包粽子到半夜，端午節大家吃粽子的熱情都很高。”黃女士說。
每年的端午節，除了成品粽，包粽子所需的糯米、粽葉等原材料也十分暢銷。在市場內的一家干貨店，糯米、粽葉、干貝、紅棗、蝦仁等粽子原材料擺在了顯眼位置，一斤8元的粽葉碧綠青翠，銷售情況甚好。
多種口味粽子暢銷
走進泉州市區大潤發開元盛世店，入眼便是“粽子專區”，粽子禮盒、散裝粽子都被擺放在顯眼處，各種口味各種包裝的粽子琳瑯滿目。具有端午節主題的裝飾已經布置完畢，碧綠的粽葉造型、氣勢十足的鼓、醒目的龍頭，讓顧客感受到了濃濃的端午氛圍。
記者走訪發現，散裝粽子每個售價低則三五元、高則十幾元，禮盒裝售價從幾十元到幾百元不等。除了傳統口味的豬肉、蜜棗、豆沙等粽子，超市里還有水晶粽、榴蓮粽等眾多“另類”口味。“許多創新的口味年輕人是主要受眾，他們比較喜歡嘗鮮。”門店客服經理陳明娜介紹。
為了讓顧客提早品嘗粽子，商家提前向供應商進貨，做好產品儲備，搶先占領市場。“我們提前60天就上架了大量粽子，節前一周左右是銷售高峰期，今年的銷量較去年還是有所增長的。”陳明娜說。
老牌粽子寄托舌尖上的鄉情
作為著名僑鄉，泉州的傳統名小吃燒肉粽名揚海內外。一口“古早味”的燒肉粽是許多在外泉州人的魂牽夢繞，不少華僑離鄉后，最難忘的家鄉味道便是那端午粽香。
走進位于泉州西街一家老品牌的肉粽店里，即使是下午四點，門店內依然滿是食客。據店家介紹，許多外來游客品嘗完粽子后，還會再買一些作為“伴手禮”帶走，將泉州味道和家人朋友分享。
“泉州的燒肉粽是很多人的家鄉味道、童年味道。我們每年端午的訂單量都很大，訂貨者大多是新加坡、菲律賓等地區的華僑、客商。”店家說。雖然未回鄉土，漂洋過海的粽香卻始終延續，傳遞著濃濃的鄉情。
責任編輯：曾少林
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