一方小豆腐托起共富夢

來源:福建日報 2024-11-07 09:06 http://www.appigment.cn/

　　近日，筆者走進上杭縣舊縣鎮(zhèn)梅溪村的黃豆種植基地，只見顆顆黃豆果實飽滿，數(shù)十位村民穿梭在田間，嫻熟地采摘成熟的黃豆，一幅豐收的喜人氣象。

　　近年來，舊縣鎮(zhèn)積極探索產(chǎn)業(yè)共富機制，不斷拓展延伸豆腐產(chǎn)業(yè)鏈，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入強勁動力。

　　“我們從前天開始采摘黃豆，現(xiàn)在每天有20多個工人在這邊作業(yè)，一天大概可以采摘5000斤。”龍飛種養(yǎng)殖家庭農(nóng)場負責(zé)人鐘東興介紹，基地種植的福豆235品種蛋白質(zhì)較高，是制作豆腐的優(yōu)質(zhì)原材料。

　　黃豆種植基地是梅溪村探索產(chǎn)業(yè)共富的項目之一，種植面積約120畝，年產(chǎn)值20多萬元。“我現(xiàn)在一天可以采摘700～800斤，工資算起來有200來塊。把田地租給基地，每年又有1000多塊錢的租金。”正在地里忙碌的村民闕五金高興地說。

　　近年來，在上杭縣鄉(xiāng)村振興特派員的指導(dǎo)下，梅溪村支部引領(lǐng)合作社發(fā)揮黨員先鋒模范作用，利用該村地勢平坦、耕地面積集中的優(yōu)勢，流轉(zhuǎn)土地1300多畝，種植水稻、黃豆等，有效促進了集體增收、村民致富。

　　據(jù)梅溪村黨支部書記、村委會主任胡燦銓介紹，黃豆種植基地預(yù)計每年可以增加村集體收入2萬余元，增加村民收入8萬余元。

　　與此同時，舊縣鎮(zhèn)壩上村的“客家坊”豆腐作坊也是一片忙碌景象。彌漫著濃濃豆香的生產(chǎn)間里，工人們有條不紊地進行手工沖漿、游漿、鹵汁等一系列工序。近年來，消費者對于食品健康的要求越來越高，使用酸漿為點漿原料的舊縣豆腐受到市場青睞。

　　“現(xiàn)在工人大概有15個，平時生產(chǎn)的產(chǎn)品有白豆腐、炸豆腐、豆腐干、休閑豆腐干等系列。”該作坊負責(zé)人江九介紹，“客家坊”豆腐作坊年產(chǎn)值可達200多萬元，“為進一步提高產(chǎn)能，我們還將建立標(biāo)準(zhǔn)化的廠房和現(xiàn)代化的產(chǎn)線，讓舊縣豆腐走出小縣城，走向大市場”。

　　據(jù)統(tǒng)計，舊縣鎮(zhèn)現(xiàn)有家庭式豆腐作坊50多家，年產(chǎn)值達3000余萬元，其中龍頭企業(yè)2家。近年來，舊縣鎮(zhèn)積極出臺強農(nóng)惠農(nóng)政策，鼓勵更多農(nóng)戶參與豆腐產(chǎn)業(yè)。同時，不斷探索推進“舊縣豆腐”文化旅游節(jié)等“豆腐+旅游”富民產(chǎn)業(yè)項目，進一步挖掘舊縣豆腐的獨特魅力和產(chǎn)業(yè)潛力，讓更多群眾共享發(fā)展成果。（通訊員蘭明桂林玉潔）

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