­　　抹茶粉做成糕點(diǎn)，紅茶制作魚(yú)皮花生，還有茶葉提取物制成白酒，甚至有以茶葉籽油、茶皂素、茶多酚等為主要元素開(kāi)發(fā)的美容產(chǎn)品……近年來(lái)，全國(guó)各地掀起茶葉深加工熱潮，作為中國(guó)產(chǎn)茶第一縣，安溪也不例外，提出“大力發(fā)展茶葉精深加工，加大茶葉保健功能及生活應(yīng)用等領(lǐng)域的技術(shù)開(kāi)發(fā)”，進(jìn)一步推進(jìn)茶葉深加工，茶葉產(chǎn)品消費(fèi)日趨多元化，360度茶生活方式已然啟幕。

­　　茶融于生活各領(lǐng)域

­　　柴米油鹽醬醋茶，開(kāi)門七件事，茶不可少。全國(guó)政協(xié)委員、博士生導(dǎo)師焦家良在其著作《茶生活方式》一書(shū)中提出：“茶生活方式：早上刷著茶，中午喝著茶，晚上睡著茶；臉上敷著茶，身上穿著茶，腳下泡著茶。”這成茶生活方式最好注腳。

­　　不只是焦家良。茶葉作為中國(guó)符號(hào)之一，歷經(jīng)千年發(fā)展積淀，已如“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”般，走入尋常百姓家并滲透到百姓的生產(chǎn)、生活等各個(gè)領(lǐng)域。在茶鄉(xiāng)安溪，更是形成了獨(dú)特的茶習(xí)俗，涵蓋婚喪嫁娶、祭祀敬神等各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿茶鄉(xiāng)人的一生。

­　　生活處處皆茶。將茶融入生活，從而形成獨(dú)特的茶生活，古已有之。不僅是每日泡飲，睿智的百姓們還將茶文章做足到日常飲食起居上。食用上，將美味可口的菜肴加上香氣四溢的茶葉，結(jié)合成為茶葉大餐，吃了讓人口齒留香，流連忘返；用茶葉與蛋同煮做出的茶葉蛋，引得無(wú)數(shù)人垂涎欲滴；烹飪牛肉時(shí)，放入一小包茶葉，肉嫩味美……

­　　此外，茶還是人們健康防火墻。新房、新車、櫥柜、冰箱等，人們總會(huì)第一時(shí)間放置茶葉、茶梗，因?yàn)槿藗冎獣运鼈冇兄浅：玫奈健⒊裟芰Γ唤Y(jié)束一天勞累，許多人會(huì)將茶葉、茶渣放入腳盆，舒舒服服享受一番，既緩解疲勞又去除腳臭；身體上的傷口，人們會(huì)將茶葉用熱水沖泡后，再用來(lái)擦洗，看中的正是它的殺菌作用……

­　　在觀賞價(jià)值方面，茶同樣出彩。法國(guó)藝術(shù)家用茶葉做成羊造型雕塑，法國(guó)外交部部長(zhǎng)將其贈(zèng)送給李克強(qiáng)總理，寓意中法友誼長(zhǎng)存；在安溪湖頭三安幸福小鎮(zhèn)師竹軒園藝，人們別出心裁地把茶葉與插花藝術(shù)相結(jié)合，做成的花藝深獲市場(chǎng)青睞；還有人更是匠心獨(dú)運(yùn)地將茶樹(shù)做成盆栽及造景以供欣賞……

­　　科技讓茶無(wú)所不能

­　　及至現(xiàn)代，隨著科技日新月異發(fā)展，茶葉生產(chǎn)本身也從單純的農(nóng)副產(chǎn)品加工變?yōu)楝F(xiàn)代化的生物科技工業(yè)，形成了茶葉健康消費(fèi)、方便消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)潮流。

­　　在臺(tái)灣，依托科技對(duì)茶葉資源進(jìn)行多元化研發(fā)的產(chǎn)品，已全面涵蓋各個(gè)生活領(lǐng)域。除烏龍茶、紅茶、花茶等茶葉傳統(tǒng)加工產(chǎn)品外，利用傳統(tǒng)茶葉為原料，應(yīng)用較高加工技術(shù)開(kāi)發(fā)出茶葉再加工產(chǎn)品，諸如速溶茶、茶果凍、灌裝茶水、餅茶、茶糖、茶酒、茶菜、茶枕等；再次，以茶葉副產(chǎn)品為原料提取物的深加工產(chǎn)品，即茶香皂、茶牙膏、茶沐浴、抗氧化劑、消臭劑等產(chǎn)品。

­　　安溪縣茶葉深加工始于二十一世紀(jì)初，保健茶、茶食品等相繼面世。2004年，致力于茶葉生物科技基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用開(kāi)發(fā)的高科技企業(yè)茶葉生物科技有限公司成立，主要生產(chǎn)茶葉γ-氨基丁酸、伽馬（GABA）茶、辣木烏龍茶等。

­　　2015年，益酩茶酒以安溪鐵觀音茶葉為主要原料釀制而成的茶酒，剛剛亮相便贏得廣闊市場(chǎng)。目前，安溪鐵觀音茶酒酒廠籌建第一條生產(chǎn)線基本完成，預(yù)計(jì)5月初新茶上市同步投入市場(chǎng)，日產(chǎn)1200瓶的第二條生產(chǎn)線，下個(gè)月也將動(dòng)工籌建，擬在秋茶飄香的10月投入生產(chǎn)。“生活中不可無(wú)茶，不可無(wú)酒，循著生活化方向前進(jìn)，茶葉深加工的道路將越走越寬。”

­　　2015年，三和茶業(yè)在羅馬舉行新產(chǎn)品“分子即溶茶精華飲品”試銷活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)與原葉茶品飲比較，優(yōu)良品質(zhì)及配合時(shí)令可與冰塊、果汁等進(jìn)行調(diào)飲等特點(diǎn)，引得羅馬民眾嘖嘖稱贊。該產(chǎn)品有效成分和食品安全等指標(biāo)，都已通過(guò)國(guó)際權(quán)威檢測(cè)機(jī)關(guān)SGS的檢驗(yàn)。“目前，三和茶業(yè)已開(kāi)始對(duì)該產(chǎn)品實(shí)行定向銷售，半年后，大規(guī)模銷售即將開(kāi)啟。”

­　　前不久，安溪縣歷山茶葉有限公司則將制茶過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄茶枝、茶渣、茶末等壓制成茶制香品——“懷記茶香”，春節(jié)前夕，產(chǎn)品開(kāi)始投放市場(chǎng)，芬芳的茶香深受雅士及寺廟界人士的熱捧，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前“懷記”茶制香技術(shù)國(guó)家專利正在受理中，產(chǎn)品的線上線下銷售渠道已全面鋪開(kāi)，美國(guó)一家公司注入巨資達(dá)成合作，“懷記”茶制香投入大規(guī)模生產(chǎn)，鐵觀音“茶香”將香飄全世界。

­　　開(kāi)啟多元化茶生活

­　　事實(shí)上，茶葉正越來(lái)越多被用于日用化工品，比如茶化妝品、茶葉香波、綠茶香水等等，此外，還不斷向食品、醫(yī)藥、農(nóng)化等領(lǐng)域廣泛延伸和拓展。其中，茶食品、茶飲料和含茶營(yíng)養(yǎng)保健品作為茶葉深加工產(chǎn)品體系中的重要分支，已逐步成為市場(chǎng)消費(fèi)主流和推動(dòng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

­　　“茶葉深加工是茶業(yè)轉(zhuǎn)型的未來(lái)趨勢(shì)。”中華全國(guó)供銷合作總社茶葉研究院副院長(zhǎng)楊秀芳認(rèn)為，茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶黃素、咖啡堿等經(jīng)過(guò)提取，都能廣泛運(yùn)用在食品、日用品、醫(yī)藥等領(lǐng)域，這些天然成分對(duì)人體保健和綠色發(fā)展都有益處。

­　　“當(dāng)前，世界各國(guó)均在力于尋找天然抗氧化劑，而從茶葉中提取的茶多酚天然抗氧化劑物質(zhì)具有優(yōu)異抗氧化活性。”廈門市出入境檢驗(yàn)檢疫局徐敦明博士介紹，茶多酚功能是抗氧化，作為食品添加劑起到保鮮和防腐作用，相比丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、山梨酸、苯甲酸等人工合成抗氧化劑更具優(yōu)勢(shì)。

­　　“茶是生活的底色。”業(yè)內(nèi)人士呼吁，茶企投身茶葉深加工項(xiàng)目，可著眼于生活，立足“茶生活”，希望茶鄉(xiāng)更多茶企行動(dòng)起來(lái)，突破茶葉是飲品的固有理念，打造由傳統(tǒng)的喝茶、品茶到吃茶、用茶、玩茶等多元化360度茶生活。（陳小娜）